Taula de continguts:
El moniato ornamental ( Ipomoea batatas ), cultivat principalment pel seu fullatge porpra, creixent o variat, és un veritable moniato. Com a tal, els tubercles que forma són comestibles. Les varietats més populars com "Marguerite" tenen tubercles petits i rodons, mentre que varietats com "Blackie" tenen tubercles més llargs i més estrets.
Tanmateix, la textura i el sabor dels tubercles de la vinya de moniato ornamental no serà tan bona com les varietats desenvolupades específicament com a verdura. Si busqueu sabor, us convindria millor amb els tipus del jardí per emmagatzemar el rebost de la cuina. A més, si ruixeu el tipus ornamental amb pesticides no etiquetats per a verdures, els tubercles no s’han d’utilitzar com a aliment.
Si no us agrada el gust dels tubercles, podeu provar les fulles, també comestibles! Estan plens de vitamines i antioxidants i també són una bona font de fibra. Les fulles crues de patata dolça són força amarges com els espinacs, però perden el sabor agut quan es bull.
Patates dolces
Tant si voleu menjar-ne com si no, sempre val la pena conservar els tubercles. Podeu guardar-los com els bulbs i plantar-los en contenidors la propera primavera. Podeu guardar-les en una caixa en un lloc fresc durant tot l’hivern.
Guia per tenir cura de les bombetes
Podeu fer esqueixos, també coneguts com lliscaments de moniato, a partir de patates comprades a la botiga i patates ornamentals; no obstant això, és possible que no sàpigues quina varietat està creixent. En comptes d'això, compra el primer conjunt de relliscos d'una botiga de jardineria per assegurar-te que obtinguis un tipus que creixi bé a la teva zona i, a continuació, utilitzeu algunes d'aquestes patates per fer relliscades per a l'any que ve. O bé, assegureu-vos de conservar l’etiqueta vegetal de les vinyes que compreu al viver perquè recordeu quina varietat teniu als vostres envasos.
Per començar, poseu un moniato en un pot d’aigua. Deixeu-lo en un lloc càlid i assolellat. Enviarà arrels i fulles en dues setmanes. Un cop hagin tingut l'oportunitat de créixer uns centímetres de llarg, tallar trossos i col·locar aquests retalls en un altre pot d'aigua. Espereu 1-2 setmanes més perquè s’arrelinin. Ara estan preparats per ser plantats.
Com tenir cura de la vinya de moniato
La vinya de patata dolça ho fa millor en ple sol i calor. Algunes de les varietats més antigues poden agrair el jardí amb algunes flors esporàdiques d’espígol que semblen una glòria matinal lleugerament més tubular i, per una bona raó, la vinya del moniato és un cosí proper d’aquesta vinya anual comuna. La vinya de patata dolça es fa molt bé en envasos i és un vessador comú en un jardí de contenidors.
