Insalata hereu de Califòrnia | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

2 tasses d’oli d’oliva
1 tassa de vinagre balsàmic
12 grans d'all picats (2 cullerades)
1 ½ culleradeta de sal
½ culleradeta de pebre negre mòlt
De 12 a 14 lliures de tomàquets heirloom variats, com els morats Cherokee, les zebres verdes i / o la Marvel Stripe, coronats i tallats a falques
2 - 3 lliures de tomàquets mixtes per a nadons, com canelades, pera groga i / o dolços
4-5 lliures de mozzarella fresca bocconcini o formatge mozzarella fresc, tallat en trossos d'1 polzada
1 tassa de trituradora d'alfàbrega poc envasada
Fulles d'alfàbrega senceres

Pas 1
Per amanir-la, en un pot de 1 quart de cargol, combina l’oli, el vinagre, l’all, la sal i el pebre. Cobrir i refredar fins a una setmana. Agiteu abans d’utilitzar.
Pas 2
Fins a 6 hores abans de servir-ho, organitza falques de tomàquet en dos o quatre platets grans amb llantes. Top falques amb els tomàquets i mozzarella. Tapar i refredar. Just abans de servir, ruixeu els plats amb l’alfàbrega triturada i regeu-la amb el guarniment. Part superior amb fulles d'alfàbrega senceres. Té 50 porcions.