Galetes brulot de cafè | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de sucre moreno envasat
• ½ tassa de pecan
• 1 culleradeta de cristalls de cafè instantani
• ½ culleradeta de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de grans de terra
• ½ tassa de mantega
• 1 cullerada de pell de llimona triturada ben fina
• 1 cullerada de pell de taronja ratllada ben fina
• 1 cullerada de brandi o llet
• 1 rovell d'ou
• 1 ¾ tasses de farina universal
• 1 recepta Brandy Icing (vegeu la recepta a continuació)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol de processador d’aliments, combini sucre moreno, pecans, cristalls de cafè, canyella i claus. Tapeu i processeu fins que hagin picat les nous. Afegiu la mantega, la pell de llimona i la pell de taronja; processar fins que la mantega es barregi uniformement. Afegiu el brandi o la llet i el rovell d’ou; processar fins combinar. Afegiu la farina gradualment, processant fins que es combini.

• Pas 2

  Dividiu la massa per la meitat. Forma cada mitja en un rotllo de 6 polzades de llargada. Enrotlla cada rotllo amb paper embolcallat o paper encerat. Refredeu a la nevera unes 2 hores o fins que estiguin ben fermes.

• Pas 3

  Amb un ganivet afilat, talleu la massa en rodanxes d’1 / 4 polzades de gruix. Col·loqueu les llesques d’1-1 / 2 polzades de part damunt d’una làmina de galetes sense engreixar.

• Pas 4

  Coure al forn un 375 graus F durant 7 a 8 minuts o fins que estigui ben daurat. Transferir les galetes a un suport per cable; guai. Galetes refrigerades per pipejar o arrebossar amb Brandy Icing.

---

Branding Icing

Ingredients

• 1 tassa de sucre tamisat en pols
• ½ culleradeta de vainilla
• 1 cullerada de brandy o cafè fort
• Llet

Instruccions

• Pas 1

  Combina sucre en pols, vainilla i aiguardent. Afegiu-hi llet, 1 culleradeta alhora, per aconseguir la consistència desitjada.