Pancakes de blat sarraí i pera | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de barreja de blat sarraí (vegeu www.bhg.com)
• 1 ps tasses de llet
• 2 ous lleugerament batuts
• 2 cullerades d'oli de cuina
• 1 culleradeta de vainilla
• 1 tassa de pera picada, pelada o una meitat de llauna de 8 unces en xarop lleuger, drenada i picada

Instruccions

• Pas 1

  En un bol de barreja combinar la barreja de blat sarracó, llet, ous, oli i vainilla. Agiteu-ho fins que no es combini, però lleugerament intens. Remeneu la pera.

• Pas 2

  Escalfeu una planxa lleugerament greixada o una paella a foc mig fins que algunes gotes d’aigua ballin a la superfície. A cada crepe, aboqueu una batedora de 1/4 tassa escassa sobre la planxa calenta. Repartiu el batedor en un cercle d’uns 4 polzades de diàmetre.

• Pas 3

  Cuinem a foc mitjà fins que les creps estiguin daurades, girant-les a coure les segones cares quan les superfícies de la crepe estiguin bufades i les vores estiguin lleugerament seques (aproximadament d’1 a 2 minuts per costat). Serviu-lo immediatament o mantingueu-lo calent en un plat impermeable al forn en un forn de 300 graus F. Fa 24 creps.

dades nutricionals

Per ració: 67 calories, (1 g de greix saturat, 19 mg de colesterol, 152 mg de sodi, 10 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 2 g de proteïnes.