Bruschetta amb tomàquet i alfàbrega | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de tomàquet vermell o groc picat (2 mitjans) i / o tomàquet cherry
• ½ tassa de pebre vermell picat (1 petit)
• ½ tassa de fulles d'alfàbrega dolça envasades lleugerament, apilades, enrotllades i a rodanxes fines
• 1 gra d'all picat
• 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• ¼ culleradeta de sal marina o sal
• ½ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• Pa francès d'estil de baguette de pa de 8 unces, acabat retallat i tallat a 1/2 polzades de rodanxes

Instruccions

• Pas 1

  Per a completar, en un bol mitjà, combineu els tomàquets, el pebre groc, l’alfàbrega, l’all, una cullerada de l’oli d’oliva i la sal. Deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol petit, barregeu les dues cullerades soperes d’oli d’oliva i el pebre negre. Pinzellar un costat de 16 llesques de pa amb la barreja d’oli d’oliva (reservar el pa que queda per a un altre ús). Col·loqueu rodanxes raspallades sobre una fulla de forn no engreixada, untada amb olis. Enfarineu de 3 a 4 polzades de foc durant 2 a 3 minuts o fins que estiguin una mica daurats.

• Pas 3

  Topeu les llesques de pa torrades amb barreja de tomàquet i serveixin en 45 minuts. Aporta 8 racions (2 per ració).

dades nutricionals

Per ració: 133 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 225 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 3 g de proteïnes.