Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol mitjà, agiteu 1 cullerada d’oli d’oliva, el cibulet, l’alfàbrega, el suc de llimona i l’all. Afegir els tomàquets i la ceba; tirar a revestir. Amaniu a gust amb sal i pebre. Deixar de banda.
-
Talleu el pa en 36 rodanxes. Organitzar les llesques de pa en 2 grans fulls de cocció. Raspalleu lleugerament un costat de cada rodanxa amb algunes de les 2 cullerades soperes d’oli d’oliva. Bulliu el pa, una paella a la vegada, de 3 a 4 polzades de foc durant 2 a 3 minuts o fins que estiguin torrades. Gireu el pa i enfarineu per un altre costat durant 1 a 2 minuts o fins que estiguin torrats *.
-
Per servir, amb una cullera ratllada, barregeu una cullera de tomàquet al costat greixat de cada rodanxa. Si voleu, guarniu amb alfàbrega fresca. Serviu en 30 minuts. Fa 36 racions d’aperitius.
*
Les llesques de pa es poden torrar fins a 1 dia abans. Guardeu-lo en un recipient hermètic a temperatura ambient.
Bruschetta de marisc:
Prepareu com es diu anterior, excepte disminuir els tomàquets a 1 tassa. Afegiu-hi 6 unces de cranc de terròs o 6 unces de gambes pelades, desemmotllades i cuites, trossejades; i 1 cullerada es va tirar d’anet fresc a la barreja de tomàquet.
Bruschetta de fava blanca:
Prepareu com es menciona anteriorment, excepte la farigola fresca tallada per al cebollí, l’orenga fresca trinxada per l’alfàbrega i disminuïu els tomàquets a 1 tassa. Afegiu-hi una mongeta de caneló de 15 unces, esbandida i drenada, a la barreja de tomàquet. Muntar les torrades muntades amb dues cullerades addicionals d’oli d’oliva. Guarniu amb farigola fresca o orenga.
dades nutricionals
Per ració: 30 calories ((0 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 43 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 1 g de proteïna.
