Filets de peix a la brasa amb salsa de formatge estragó | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de salmó fresc o congelat, peix espasa o bistecs de tonyina, tallat de 3/4 polzades de gruix
• ½ tassa de iogurt simple o crema agria de lactis
• ½ tassa de mozzarella triturada o formatge de Monterey Jack (2 unces)
• 2 culleradetes trinxades d’estragó fresc o 1/2 culleradeta d’estragó secat, aixafat

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu el peix; tap sec amb tovalloles de paper. Si cal, talleu el peix en 4 peces de mida de la porció. Per a la salsa, barregeu el iogurt, el formatge i l'estragó. Deixar de banda.

• Pas 2

  Preescalfem el broiler. Col·loca el peix al bastidor sense greix greixat d’una paella de broiler. Espolseu el peix amb sal i pebre negre. Fregiu 4 polzades del foc durant 6 a 9 minuts o fins que el peix s’escampi fàcilment quan es prova amb una forquilla. Cullera la salsa sobre els filets de peix. Fregiu de 30 a 60 segons més o fins que s'escalfi i el formatge comenci a fondre's. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 188 calories, (3 g de greixos saturats, 36 mg de colesterol, 236 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 25 g de proteïnes.