Raab de bròquil i cloïsses | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 lliura de bròquil raab, retallat i tallat en trossos de 2 polzades, o 3 tasses de bròquils
3 grans d'all, a rodanxes
2 cullerades d’oli d’oliva
2 llaunes de 6, 5 unces de cloïsses picades, no desfades
¼ tassa de mantega
½ tassa de vi blanc sec
½ culleradeta de pebre vermell aixafat
¼ culleradeta de pebre negre mòlt
12 a 16 unces de pasta seca, cuita i escorreguda
¼ tassa de formatge ratllat de parmesà

Instruccions

Pas 1
En una paella extra gran, coure bròquil i all en oli calent a foc mitjà-alt durant 5 minuts, remenant de tant en tant. Remeneu les manteces i la mantega no desfades. Coure a foc mitjà fins que es fongui la mantega.
Pas 2
Remeneu el vi, el pebre vermell aixafat i el pebre negre. Porta només a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense tapar, uns 2 minuts o fins que estigui reduït lleugerament
Pas 3
Serviu la barreja de bròquil sobre la pasta cuita calenta. Espolseu-ho amb formatge.

dades nutricionals

Per ració: 469 calories, (6 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 64 mg de colesterol, 219 mg de sodi, 49 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 2 g de sucre, 27 g de proteïnes.