Esmorzars burrito embolcalls | millors cases i jardins

Ingredients

4 ous
¼ tassa de llet
¼ culleradeta de sal
un punt de pebre negre mòlt
1 cullerada cullerada de cilant fresc (opcional)
1 cullerada de mantega o margarina
4 tires de cansalada, cuites cruixents, escorregudes i esmicolades
¼ tassa de ceba verda a rodanxes (2)
4 truites de farina de 8 polzades
½ tassa de formatge ratllat de Monterey Jack o formatge de Monterey Jack amb pebre jalapeno (2 unces)
Salsa (opcional)

Instruccions

Pas 1
En un bol mitjà batem els ous, la llet, la sal i el pebre amb un filet o forquilla. Si voleu, remeneu el cilantro. En una paella de 10 polzades fondre mantega a foc mitjà; aboqueu-hi la barreja d'ou. Cuinem, sense remenar, fins que la barreja comenci a fixar-se a la part inferior i al voltant de les vores. Amb una espàtula o cullera gran, aixequeu i plegueu la barreja d'ou parcialment cuita de manera que la porció no cuita flueixi per sota. Remeneu la cansalada i la ceba verda. Continuar la cocció a foc mitjà durant 2 o 3 minuts o fins que es cougui la barreja d'ou, però encara és brillant i humit. Traieu-lo del foc immediatament.
Pas 2
Mentrestant, escalfeu les truites segons les indicacions del paquet. Divideix la barreja d'ou entre les truites. Espolseu-ho amb formatge. Si voleu, compliqueu salsa. Doblegueu la vora inferior de cada truita per sobre de la barreja d'ou. Doblegar-se als costats. Fa 4 embolcalls de burrito.

Pernil i Carxofa Burrito:

Prepareu com es diu anterior, excepte ometre la salsa. Substituïu una cullerada cullerada de julivert italià fresc per al coriandre; 2 unces de pernil cuit tallat o prosciutto per a la cansalada; un pot de 6 unces de cors de carxofa adobada, escorreguda i picada, per a les cebes verdes; i 2 unces de formatge Havarti, triturat, per al formatge Monterey Jack.

Salami i Provolone Burritos:

Prepareu com es diu anterior, excepte ometre la salsa. Afegiu 1 cullerada d'alfàbrega trinxada al lloc del cilant. Afegiu-hi 2 unces de salami picat al lloc de la cansalada; 1/2 tassa de pebrots vermells torrats, escorreguts i trossejats, al lloc de les cebes verdes; i 2 unces de formatge provolone triturat al lloc del formatge Monterey Jack.

Burrito de Cheddar i Fumats de Turquia:

Prepareu com anteriorment, excepte ometre la ceba verda. Substituïu una cullerada cuita de julivert fresc per al coriandre; 4 unces de gall dindi cuit triturat o pollastre per a la cansalada; i formatge cheddar fumat de 2 unces, triturat, per al formatge Monterey Jack. Per muntar, dividiu 1 tassa d’espinacs de bebè fresc entre truites; afegir la barreja d'ou. Si voleu, compliqueu salsa.