Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola petita, feu que el brandi faci bullir a foc mitjà; retirar del foc. Agitem les groselles. Tapem i deixem reposar 15 minuts; escorreu bé, reservant aiguardent. Deixa de sobre la grosella i l’aiguardent.
-
Mentrestant, en un petit bol dissoleu el llevat en 1/4 tassa d’aigua tèbia. Deixeu reposar de 5 a 10 minuts perquè es suavitzin. En un bol de mescla gran batre la mantega, el sucre granulat, el sucre moreno i la sal amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta fins que sigui lleugera i esponjosa. Bateu en 1 tassa de la farina i la llet en pols fins que estiguin combinats.
-
Separeu un dels ous. Afegiu el rovell d’ou, els tres ous sencers restants, les groselles reservades, 1 cullerada de brandi reservat, el llevat suavitzat i la vainilla a la barreja de mantega; batre bé (clara d'ou fred fins que calgui). Remeneu les 2 tasses restants de farina fins que quedi suau. Transferiu la massa a un bol greixat. Tapeu-ho i deixeu-ho pujar en un lloc càlid fins a la mida doble (aproximadament 2 hores). Refredar durant 2 hores.
-
Greixar 12 cassoles individuals de brioix o tasses de magdalena de 2-1 / 2 polzades; deixar de banda. Remeneu la massa. Sortiu la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Dividiu la massa en quatre porcions; apartar una part. Divideix cadascuna de les tres porcions restants en quatre peces (12 peces en total).
-
Per donar forma a rotllos, formeu cada peça en una bola tirant de massa i punxant per sota. Col·loqueu les paelles preparades. Dividiu la porció reservada en 12 peces; formar-se en boles petites. Mitjançant un dit enfarinat, indiqueu a cada bola gran. Premeu una petita bola a cada indenció. Tapeu-ho i deixeu-ho augmentar en un lloc càlid fins a arribar a la mida gairebé doble (de 45 a 60 minuts).
-
Preescalfeu el forn a 375 ° F. En un bol petit combinar la clara d'ou reservada i 1 cullerada d'aigua; raspallar sobre rotllos. Enfornar durant 10 a 12 minuts o fins que estigui daurat. Traieu immediatament els rotllos de les cassoles; refredar en un bastidor de filferro. Si voleu, gotegeu-la amb Brandied Icing.
dades nutricionals
Per ració: 358 calories (7 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 91 mg de colesterol, 228 mg de sodi, 51 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 26 g de sucre, 7 g de proteïnes.Marcat gelat
Ingredients
Instruccions
-
En un bol petit incorporeu-hi sucre en pols, mantega, aiguardent i vainilla. Incorporeu-hi la llet suficient per assolir la consistència que raja.
