Panqueques de ricotta de nabius | millors cases i jardins

Ingredients

Pas 1
En un bol barrejant combinar la farina, la pols de cocció i la sal. En un altre bol de barreja batem el formatge ricotta, els rovells d'ou i el sucre fins que estiguin ben combinats. Afegir a la barreja de farina; remenar fins que estigui suau. Agitem la llet. Plegueu els nabius.
Pas 2
En un bol de mescla petita, batem les clares amb una batedora elèctrica a gran velocitat fins que es formin cims rígids (les puntes es mantenen rectes). Doblegueu suaument les clares d'ou batudes a la batuda, deixant uns quants de clara d'ou. No exagereu.
Pas 3
Escalfeu una planxa lleugerament greixada o una paella a foc mig fins que algunes gotes d’aigua ballin a la superfície. A cada crepe, aboqueu aproximadament 1/4 tassa de batedora sobre la planxa calenta. Repartiu el batedor en un cercle d’uns 4 polzades de diàmetre.

Pas 4
Cuinem a foc mitjà fins que les creps estiguin daurades, convertint-les en cuinar els segons costats quan les superfícies de la crepe estiguin bufades i les vores estiguin lleugerament seques (aproximadament d’1 a 2 minuts per costat). Serviu-lo immediatament o mantingueu-lo calent en un plat impermeable al forn en un forn de 300 graus F. Si ho desitgeu, serviu amb el xarop de nabius Fa 16 creps.

Per ració: 72 calories, (1 g de greix saturat, 58 mg de colesterol, 150 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 4 g de proteïnes.

Pas 1
En una cassola mitjana combinar nabius, xarop d’auró i suc. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, destapat durant 15 o 20 minuts o fins que els nabius quedin tous, remenant de tant en tant.
Pas 2
Utilitzeu una màquina de patata per picar a fons els nabius. Col·loqueu un tamís de malla fina o un colador folrat amb formatge de formatge de 100% de cotó sobre un bol mitjà. Aboqueu polpa de nabius pel tamís. Eliminar els sòlids. Aboqueu xarop en un recipient d'emmagatzematge hermètic. Serviu calent. Tapeu i refrigereu el sirope restant fins a una setmana.