Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol gran combinar la farina, el sucre, la pols de cocció, la sal i la nou moscada. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-la en mantega fins que la barreja s’assembli a les molles grosses. En un bol petit batem l’ou i la llet amb una forquilla; afegir a la barreja de farina tot alhora. Barregeu bé.
-
En una superfície lleugerament enfarinada, amasseu la massa plegant i prement suaument la massa durant 10 a 12 cops. Traieu aproximadament un terç de la massa; cobrir i refredar-se. Emplateu la massa que queda en una paella de pizza de metall de 11 a 12 polzades greixada. Disposeu les llesques de nectarina i els nabius uniformement a la massa a la paella. Repartiu suaument les conserves de préssec per sobre de la fruita.
-
Enrotlleu la massa freda en un cercle d’11 a 12 polzades; tallats en tires de mida irregular. Organitzar tires sobre fruites amb un model de gelosia.
-
Prepareu la brasa per a la brasa indirecta, excepte omiteu les papes de goteig. Prova a foc mitjà per sobre del centre de la graella. Col·loca la paella de pizza a la planxa al centre de la brasa (no a la calor). Tapeu a la planxa durant 35 a 45 minuts o fins que la crosta de gelosia sigui de color marró clar i ferm.
-
Refredar en un bastidor de fil durant 30 minuts. Serviu calent. Si es vol, guarniu amb herbes fresques. Fa 8 porcions.
dades nutricionals
Per ració: 374 calories (8 g de greixos saturats, 58 mg de colesterol, 308 mg de sodi, 60 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 3 g de proteïnes).
