Amanida de móres amb feta cremosa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 recepta de cebes escabetxades ràpides, recepta a continuació
• 4 unces de formatge feta
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• Picau el pebre vermell aixafat (opcional)
• 6-8 tasses de móres o nabius frescos
• ⅓ copa de fulles de menta fresca, fulles grans esquinçades
• 2 cullerades de sucre turbinado (sucre cru)
• 2 culleradetes de pell de llimona triturada ben fina
• 1 cullerada d’oli d’oliva

Instruccions

• Pas 1

  Prepareu cebes escabetxades ràpides.

• Pas 2

  Mentrestant, per a feta cremosa, en un processador d’aliments combinar el formatge feta, les 2 cullerades d’oli d’oliva i el pebre vermell. Cobrir i processar fins que estigui gairebé suau.

• Pas 3

  En un bol gran tireu suaument móres, menta, sucre, pell de llimona i escorreu les cebes escabetxades ràpides. Disposar en servir plat. Serviu amb feta cremosa; oli d'oliva per goteig. Té 12 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 101 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 8 mg de colesterol, 156 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 7 g de sucre, 3 g de proteïnes.

---

Cebes adobades ràpides

Ingredients

• 1 ceba petita o mitja gran vermella
• 3 cullerades de vinagre de sidra
• 1 culleradeta de sucre
• ½ llavors de cullerada de mostassa
• ¼ culleradeta de sal

Instruccions

• Pas 1

  Ceba primament fina. Al bol, tireu-hi la ceba, el vinagre, el sucre, les llavors de mostassa i sal. Coberta; deixar reposar a temperatura ambient d’1 a 4 hores, remenant de tant en tant.