Hamburgueses de carbassó de bisons | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 cullerada d’oli d’oliva
1 tassa de carbassó ben picat
1 tassa de ceba vermella o groga picada finament (1 gran)
2 ous batuts lleugerament
1 tassa de molla de pa suau
½ tassa de formatge ratllat de parmesà
2 cullerades soperes d'alfàbrega fresca o 1-1 / 2 culleradetes d'alfàbrega seca, aixafades
½ culleradeta de sal
½ culleradeta de pebre negre mòlt
2 lliures de bisó mòlt, elk mòlt o vedella de terra magra
8 panets d’hamburguesa de gra integral o panets de sandvitx, dividits i, si es vol, torrats
Mostassa de gra integral (opcional)
Talls de ceba vermella i cintes de carbassó (opcional) *

Instruccions

Pas 1
En una paella gran escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu el carbassó picat i la ceba picada; coure de 5 a 8 minuts o fins que les verdures estiguin tendres, remenant de tant en tant. Guai.
Pas 2
En un bol gran combinar ous, molla de pa, formatge parmesà, alfàbrega, sal i pebre. Afegiu la barreja de carbassó i el bisó mòlt; barregeu-ho bé. Formeu la barreja de carn en vuit pitets de 3/4 polzades de gruix.
Pas 3
Per a un carbó o carbó a la graella, poseu pastissos a la cremallera directament a foc mitjà. Tapeu a la planxa durant 14 a 18 minuts o fins que es facin les tartes (160 ° F), girant un cop a la meitat a la planxa.
Pas 4
Si voleu, esteneu els fons de panets amb mostassa. Afegiu les hamburgueses i, si es vol, les llesques de ceba vermella i les cintes de carbassó. Substituïu la part superior de les panelles.

* Consell:

Si voleu, talleu els extrems de dos carbassons petits. Mitjançant un pelador vegetal, talleu la carbassa longitudinalment en cintes fines. Tireu les cintes de carbassó amb rodanxes de ceba vermella i una mica de vinagre de vi negre, oli d’oliva, sal i pebre.

dades nutricionals

Per ració: 362 calories (5 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 113 mg de colesterol, 542 mg de sodi, 27 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 5 g de sucre, 31 g de proteïnes.