Arròs fregit preferit | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 ous batuts
• 1 culleradeta de salsa de soja
• 1 culleradeta d’oli de sèsam torrat o oli vegetal
• 1 gra d'all picat
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 1 api de tija, en rodanxes primes (1/2 tassa)
• ¾ copa de bolets frescos, a rodanxes
• 2 tasses d'arròs blanc i cuinat de gra llarg
• 1 pastanaga mitjana, julienned
• ½ tassa de pèsols congelats, descongelats
• 2 cullerades de salsa de soja
• 2 cebes verdes, a rodanxes (aproximadament 1/4 de tassa)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit combinar els ous i la 1 culleradeta de soja. Deixar de banda.

• Pas 2

  En un wok o una paella gran escalfeu 1 culleradeta d’oli de sèsam a foc mitjà. Afegiu la barreja d'all i ou; remenar suaument per remenar. Quan s'hagi definit, traieu la barreja d'ou del wok. Enrotlleu els ous cuits i les rodanxes. Traieu el wok del foc.

• Pas 3

  Aboqueu una cullerada d'oli de cuina al wok. (Afegir més oli com calgui durant la cocció.) Tornar a foc mitjà-alt. Sofregiu l'api en l'oli calent durant 1 minut. Afegiu els bolets; remeneu-ho durant 1 o 2 minuts més o fins que les verdures quedin cruixents.

• Pas 4

  Afegiu l’arròs, la pastanaga i els pèsols. Salpebreu amb les 2 cullerades de salsa de soja. Coure i remenar de 4 a 6 minuts o fins que s'escalfi a foc lent. Afegiu la barreja d'ou cuit i les cebes verdes; coure i remenar aproximadament 1 minut més o fins que s'escalfi.

Arròs fregit de gambes:

Afegiu-hi 12 unces de gambes pelades i desfetes completament cuites en afegir l’arròs. Fa 4 porcions principals.

Tofu Arròs fregit:

Afegiu-hi 8 tones de tofu més ferm, tallat a 3/4 de polzada, quan incorpori l’arròs. Fa 4 porcions principals. Per ració de gambes i tofu: 286 cal., 10 g de greix total (2 g de greix sat.), 272 mg de col., 818 mg de sodi, 26 g de carboni, 3 g de fibra, 26 g de pro.

dades nutricionals

Per ració: 141 calories (1 g de greix saturat, 71 mg de colesterol, 418 mg de sodi, 18 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 5 g de proteïna).