Puré de patates millor mai | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada de baies de ginebre
• 4 lliures de patates d'or de Yukon o patates russet
• 2 12 unces de llet evaporada o 3 tasses de mitja i mitja o crema lleugera
• 1 14 unces de brou de pollastre
• ¼ tassa de salsa Worcestershire per a pollastre
• 6 fulles de llorer
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre blanc mòlt o pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu les baies de ginebre en un tros petit de formatge; corbata tancada amb corda de cuina de cotó 100%. Fregueu, peleu i talleu les patates en trossos d'1 / 2 polzades. Poseu les patates, la bossa de formatge i els ingredients restants en un forn holandès de 6 quarts o una cassola gran. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu-ho tot ben tapat, durant 30 minuts o fins que les patates estiguin tendres. Escorreu, reservant líquid de cocció. Utilitzeu pinces per treure baies de ginebre i fulles de llorer.

• Pas 2

  Empeneu les patates tot i que més riques en un bol gran (o poseu les patates al bol gran i trinxeu-les amb el puré de patata fins que quedi suau). Agiteu suaument 1 tassa de líquid de cocció reservat, 1 culleradeta de sal addicional i 1/2 culleradeta de pebre addicional fins que es combini. Condimenteu-lo a gust amb sal i pebre, si cal. Fa de 8 a 10 racions.

Per a patates picants:

En comptes de les fulles de llorer i les baies de ginebre, podeu utilitzar 4 pebrots de chile integral o anot sec i dues tires de 4x1 polzades de pell de taronja. Afegir al forn holandès amb patates i líquid de cocció. Retireu els pebrots i les tires de pell de taronja després d’escórrer-les.

Test Tipus de cuina:

La patata es pot preparar amb antelació i mantenir-la calenta fins a dues hores en una cuina lenta a temperatura baixa.

dades nutricionals

Per ració: 252 calories (4 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 25 mg de colesterol, 566 mg de sodi, 41 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 13 g de sucre, 10 g de proteïnes.