Amanida de remolatxa, pastanaga i poma | millors cases i jardins

Ingredients

• Zest i suc d'1 taronja
• Zest i suc de 1 llima
• 2 cullerades de vinagre de xerès
• ¾ tassa d’oli d’oliva verge extra
• Sal marina i pebre negre mòlt fresc
• 1 lliura de remolatxa, pelada i tallada en palets de llum
• 2 pastanagues grans, pelades i tallades en palets de llum
• 1 poma de l’àvia Smith, coronada, pelada i tallada en palets de llum
• 1 nabo, pelat i tallat en palets
• 1 ram de julivert de fulla plana, tiges tretes

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran, combineu la ratlladura de taronja i el suc, la picada de llima i el suc i el vinagre. Batre lentament l’oli d’oliva, després condimentar-lo amb sal i pebre al gust.

• Pas 2

  Al mateix bol, poseu la remolatxa, la pastanaga, la poma i el naps. Condimenteu amb sal i pebre addicional al gust. Tireu l'amanida just abans de servir-la, després poseu-hi les fulles de julivert.

• Pas 3

  Per tallar els aparells d’aparell Utilitzeu una mandolina o un processador d’aliments que tinguin una fulla de juliana o una fulla de trituració gran.

Consells

Prepareu, tapeu i refrigereu-los refrigerats fins a 3 dies. Talleu les verdures, després cobriu i emmagatzemi cada verdura per separat, fins a 24 hores.

dades nutricionals

Per ració: 118 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 87 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 1 g de proteïna.