Beefy italian skillet | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura filet de carn de vedella desossada
• Esprai de cuina antiadherent
• 2 tasses a rodanxes de bolets frescos
• 1 tassa de ceba picada (1 gran)
• 1 tassa de pebre vermell picat gruixut
• ½ tassa d'api picat (1 tija)
• 2 grans d'all picats
• 1 14, 5 unces de tomàquet, no trencat i tallat
• ½ culleradeta d'alfàbrega seca, aixafada
• ¼ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• ¼ culleradeta de pebre vermell aixafat (opcional)
• 8 unces de blat integral sec o espaguetis regulars
• 2 cullerades de formatge parmesà ratllat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Talleu la carn en 4 trossos de mida del ració. Recobrir lleugerament una paella gran sense escalfar amb esprai de cuina. Escalfar a foc mitjà. Afegiu la carn a la paella; coure cada tros pels dos costats fins que estiguin daurats. Traieu la carn de la paella.

• Pas 2

  Afegiu els bolets, la ceba, el pebre dolç, l'api i l'all a la paella. Coure fins que les verdures estiguin gairebé tendres. Remeneu els tomàquets no sofregits, l’alfàbrega, l’orenga i, si es vol, el pebre vermell aixafat. Afegiu-hi la carn a la paella, escopint la barreja vegetal sobre la carn. Més lent, tapat, aproximadament 1-1 / 4 hores o fins que la carn estigui tendra, remenant de tant en tant. Mentrestant, cuineu els espaguetis segons les indicacions del paquet.

• Pas 3

  Transferiu la carn a un plat que serveix. Cullera la barreja vegetal sobre la carn. Serviu-ho amb espaguetis. Si voleu, ruixeu-hi formatge parmesà. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 422 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 56 mg de colesterol, 242 mg de sodi, 54 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 8 g de sucre, 38 g de proteïna.