Rostit de pa de vedella i moniato | millors cases i jardins

Ingredients

1 cullerada de condiment italià sec
1 cullerada d'all picat embotellat en ampolla
1 culleradeta de sal
½ culleradeta de pebre vermell aixafat
3 cullerades d’oli d’oliva
2 lliures de moniatores de taronja mitjana i / o blanca, tallades en falques d’1 polzada
4 tendres més petites d’espatlla de vedella o 1-1 / 2 a 2 lb de llet de vedella
1 tassa de tomàquets cherry
1 recepta de julivert picat

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn fins a 425 graus F. En un recipient combinar el condiment italià, l’all, la sal i el pebre vermell aixafat. Remeneu l’oli d’oliva. Divideix la barreja de condiments entre dues grans bosses de plàstic autosellat. Poseu les patates dolces en una sola bossa; sacsejar per coure les patates. Repartiu les patates en una sola capa a la paella poc profunda greixada. Torrar, destapat durant 15 minuts.
Pas 2
Mentrestant, poseu les ofertes de vedella a la bossa restant. Sacsejar per abrigar. En una paella, la vedella bruna es posa a foc mitjà-alt i es torna uniforme. Incorporeu les patates dolces a la cassola i torneu-les a les vores. Col·loqueu les ofertes de vedella al centre de la cassola. Torrar, destapat, durant 5 minuts. Afegir els tomàquets; El rostre de 10 a 15 minuts més o fins que el termòmetre de lectura instantània inserit al centre de la part més gruixuda de les ofertes registra 145 graus F per a mitjanes rares o 160 graus F per a un pes mitjà. Deixeu reposar 10 minuts abans de tallar. Serviu-ho amb el picat de julivert picat. Fa 6 porcions.

Licitacions Petite d’espatlla de vedella:

La polivalent petita oferta és relativament nova al mercat. Aquest tall suculent i suau des de la part superior de l’espatlla requereix poc o gens de marinar. Serviu-lo rostit, a la planxa o sofregit. Cada oferta serveix dos.

Test Tipus de cuina:

Per substituir els filets de vedella per les tendres petites a l'espatlla, prepareu patates i carns tal i com es menciona anteriorment, excepte que no torneu patates abans d'afegir carn de vedella. Col·loqueu el llom daurat al centre de la paella greixada. Col·loca falques de patates al voltant de les vores de la paella. Torrar, descobert, de 30 a 35 minuts per a rares mitjanes (140 graus F) o de 40 a 45 minuts per a mitjanes (155 graus F). Deixeu reposar 5 minuts abans de tallar vedella. Serveix com a dalt.

dades nutricionals

Per ració: 362 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 65 mg de colesterol, 587 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 6 g de sucre, 26 g de proteïna.