Carn de vedella amb salsa de taronja | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ lliura filet de vedella superior
• 1 cullerada sopa de blat de moro
• 1 culleradeta de sucre
• 1 culleradeta de grànuls de bouvell instantanis de vedella
• 1 culleradeta de pell de taronja ratllada ben fina
• ½ tassa de suc de taronja
• 1 cullerada de salsa de soja
• Recobriment antiadherent per polvorització
• 4 cebes verdes, esqueixades esbiaixades en trossos d'1 polzada
• 1 gra d'all picat
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 6 tasses d'espinacs frescos esquinçats
• 1/2 tassa de llauna (1/3 tassa) de castanyes d’aigua a rodanxes, drenades
• 2 tasses d’arròs cuit calent

Instruccions

• Pas 1

  Congela parcialment la carn. A continuació, talleu finament la carn a través del gra fins a tires de mida de la picada.

• Pas 2

  En un bol petit, amuntegueu el granet de blat de moro, el sucre i els brànols instantanis de bou. Remeneu la pell de taronja ratllada finament, el suc de taronja i la salsa de soja; deixar de banda.

• Pas 3

  Polvoritzeu una paella de wok o 12 polzades amb recobriment antiadherent. Escalfar a foc mitjà-alt. Remeneu les cebes i els alls durant 1 minut; treure del wok. Si cal, afegiu 1 cullerada d’oli. Remeneu la carn per 2 o 3 minuts fins que estigui acabada. Empenteu la carn del centre del wok.

• Pas 4

  Agiteu la barreja de suc de taronja i tireu-ho al centre del wok. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Remeneu els espinacs, les castanyes d’aigua i la barreja de ceba. Tapeu i cuineu-ho durant 1 minut. Servim per sobre l’arròs. Fa 4 porcions.

Consells

Pot ser que necessiteu coure la vedella a l’oli per evitar que s’enganxi al wok. Si ho fa, afegeix 25 calories al nombre de calories de cada porció.

dades nutricionals

Per ració: 294 calories, 46 mg de colesterol, 428 mg de sodi, 37 g de carbohidrats, 20 g de proteïnes.