Kabobs de vedella i bròquil | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de salsa de hoisin embotellada
• 3 cullerades d'aigua
• 2 cullerades d'oli de cuina
• 1 cullerada de salsa de soja
• 1 gra d'all picat
• ¼ - 0, 5 culleradeta de pebre vermell aixafat
• 1 pebre vermell dolç, tallat en trossos d'1 polzada
• 2 - 3 tasses de floretes de bròquil grans i / o trossos d’1 polzada de carbassa groga d’estiu
• 1 lliura de bistec de vedella, com el filet, el solom o el llom superior, tallat en trossos d'1 polzada
• Arròs cuit calent

Instruccions

• Pas 1

  Remullar de 4 a 8 broquetes de fusta amb aigua durant 30 minuts. En un bol petit barregeu la salsa hoisin, l’aigua, l’oli, la salsa de soja, l’all i el pebre vermell aixafat; deixar de banda.

• Pas 2

  A les broquetes remullades, enfarineu alternativament pebre dolç, bròquil i / o carbassa i filets. Pinzellar amb una mica de la barreja de salsa hoisin.

• Pas 3

  Per a una brasa de carbó, organitzeu carbons a foc mitjà al voltant d’una paella per goteig. Prova a foc mig per sobre de la cassola. Col·loqueu broquetes sobre la cremallera a sobre de la paella. Tapeu-ho i feu-ho a la planxa durant 20 a 25 minuts o fins que es desitgi la carn, girar i raspallar una vegada amb la barreja de salsa hoisin restant fins a la planxa. (Per a una graella de gas, calentar prèviament la planxa. Reduir la calor a mitja. Ajustar per a la cocció indirecta. A la planxa, excepte ometeu la paella), servir-la sobre l'arròs cuit calent. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 312 calories (4 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 70 mg de colesterol, 708 mg de sodi, 14 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 11 g de sucre, 27 g de proteïnes.