Bbq veggie joes | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de pastanaga picada (2 mitjanes)
• ⅔ copa de llenties marrons, esbandida i escorreguda
• ⅔ tassa d’arròs negre regular sense cuinar
• ½ tassa de ceba picada (1 mitjà)
• 2 cullerades de sucre moreno envasat
• 2 cullerades de mostassa groga
• ½ culleradeta de sal
• 1 gra d'all picat
• ¼ - 0, 5 culleradetes de pebre de caiena
• 2 14, 5 unces de llaunes brou de verdures o brou de pollastre
• 1 paquet de 8 unces de bolets de portobello, picats
• 1 15 unces de salsa de tomàquet
• 2 cullerades de vinagre de sidra
• 8 panets d’estil francès o panets d’hamburguesa integral de blat, dividits i torrats
• Toppers variats, com ara tomàquet picat, enciam d’iceberg triturat gruixut o rodanxes de ceba vermella (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cuina lenta de 3 1/2 o 4 quarts combini pastanagues, llenties, arròs negre no cuit, ceba, sucre moreno, mostassa, sal, all i pebre de caiena. Remeneu el caldo.

• Pas 2

  Cobrir i coure a foc alt durant 3 a 3 1/2 hores. Remeneu els bolets, la salsa de tomàquet i el vinagre. Cobriu i cuineu-ho a foc fort durant 30 minuts més.

• Pas 3

  Per servir, utilitzeu una cullera ranurada per fer una cullera de barreja de carn sobre fons de farina. Si voleu, afegiu els toppers desitjats. Cobrir amb les capes de pa.

dades nutricionals

Per ració: 277 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 1081 mg de sodi, 54 g hidrats de carboni, 9 g de fibra, 13 g de sucre, 11 g de proteïnes.