Xai i verdures al forn | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 costelles d'espatlla de xai, tallades de 3/4 de polzada de gruix (1-3 / 4 lliures en total)
• 1 ceba gran, tallada a falques fines (1 tassa)
• 1 pastanaga mitjana, tallada a tires fines de mida de mossegada
• 1 nabo mitjà, tallat a tires fines de mida de mossegada
• 1 api de tija, en rodanxes fines (1/2 tassa)
• ¼ culleradeta de sal d'all
• ¼ culleradeta de farigola seca triturada
• ⅛ culleradeta de pebre
• 4 rodanxes fines de llimona

Instruccions

• Pas 1

  Talleu quatre quadrats de paper gruixut de 12 polzades. O, talleu vuit quadrats de paper normal.

• Pas 2

  Talleu el greix separador de la carn. Disposeu una picada de xai a cada quadrat de paper gruixut o sobre una doble capa de paper normal. Dividiu les verdures entre les costelles de xai.

• Pas 3

  En un bol de barreja, incorporeu-hi sal, farigola i pebre. Espolseu uniformement sobre les verdures i les costelles. Remeneu-les amb una rodanxa de llimona.

• Pas 4

  Doblegueu la làmina ben fort al voltant de les costelles; col.loqueu-ho en un forn.

• Pas 5

  Cuineu-ho al forn de 350 graus F. durant 50 minuts o fins que estiguin tendres i les verdures. Eliminar les rodanxes de llimona abans de servir. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 256 calories, 109 mg de colesterol, 225 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 30 g de proteïnes.