Entrepà d’esmorzar amb ou d’alvocat | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 llesques de pa integral, torrat
• Mostassa en estil Dijon (opcional)
• 1 alvocat, picat, pelat i puré
• 8 - 12 llances d’espàrrecs al vapor
• 1 ou dur, a rodanxes
• Pebre negre esquerdat i sal marina gruixuda
• Oli d’oliva

Instruccions

• Pas 1

  Escampeu dues llesques de pa amb mostassa, si feu servir. Escampar restant dues llesques de pa amb puré d’alvocat. Topem amb llances d’espàrrecs i rodanxes d’ou. Espolseu-ho amb pebre negre i sal i escorreu amb oli d’oliva. Part superior amb pa recobert de mostassa.

Per Fer Endavant

Per aconseguir un salt en aquest sandvitx, cuineu els ous i tireu-hi espàrrecs abans del temps. Cobrir i refrigerar espàrrecs fins a 5 dies i ous fins a 7 dies.

dades nutricionals

Per ració: 309 calories (3 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 93 mg de colesterol, 411 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 9 g de fibra, 4 g de sucre, 12 g de proteïnes.