Atole de fresa (sopa de postres de maduixes) | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 tasses (2 pintures) de maduixes a rodanxes
• ¼ tassa de sucre
• 2 tasses d'aigua
• ⅔ cup masa harina (farina de tortilla de blat de moro)
• 2 tasses de mantega
• ½ tassa de sucre
• 1 mongeta de vainilla, dividida per la meitat en longitud o 2 culleradetes d'extracte de vainilla
• 1 caneleta o un altre pal de canyella
• Llet (opcional)
• Brots frescos de menta

Instruccions

• Pas 1

  En una batedora o processador d’aliments combinar maduixes i 1/4 tassa de sucre. Cobrir i barrejar o processar fins que estigui suau; deixar de banda.

• Pas 2

  En una cassola gran, combina l’aigua i l’arina de massa. Coure i remenar a foc mitjà durant 3 o 4 minuts o fins que espesseixi.

• Pas 3

  Remeneu el llet de mantega, 1/2 tassa de sucre, la mongeta de vainilla (si es fa servir), el pal de caneleta i les maduixes purificades. Coure a foc lent durant 5 minuts, remenant amb freqüència. Remeneu la vainilla (si feu servir). (La sopa ha de ser gruixuda, però pot ser potable. Si cal, prima amb una mica de llet.) Tapar i refredar durant almenys 4 hores.

• Pas 4

  Abans de servir, traieu la mongeta de vainilla i la canya. Utilitzant la punta d’un petit ganivet afilat, rabeu les llavors de la mongeta de vainilla; torna les llavors a la sopa. Sopa de cullerot en petits bols de postres. Guarniu amb brots de menta.

dades nutricionals

Per ració: 214 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 3 mg de colesterol, 90 mg de sodi, 47 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 34 g de sucre, 5 g de proteïnes.