Fideus asiàtics amb salsa de pollastre | millors cases i jardins

Ingredients

Vermelles de fil de mongetes de 2 unces
3 tasses d’oli de cacauet
12 unces de pits de pols ni cuixes sense pell, sense pell
¾ tassa de brou de pollastre
2 cullerades de salsa de teriyaki
4 culleradetes de maíz
1 cullerada d'oli de cuina
2 cullerades de llimona picada ben fina o una culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
2 grans d'all picats
2 tasses de corrents de bròquil
1 tassa de fluxerets de coliflor
4 unces de bolets shiitake frescos, tallats i tallats a rodanxes
1 pebre vermell o verd dolç, tallat en quadrats d'1 polzada
8 cebes verdes, tallades en 2 polzades
2 tomàquets mitjans, tallats a falques
Cilantro o julivert tallat (opcional)

Pas 1
En una paella de wok o de 12 polzades, escalfeu les 3 tasses d’oli de cacauet a 375 graus F. Afegiu els fàtils a l’oli calent i cuineu-ho uns 8 segons o fins que es bufi, girant una vegada. (No us deixeu marró.) Escorreu les tovalloles de paper; deixar de banda. Refredar i descartar l’oli de cacauet.
Pas 2
Talleu el pollastre en trossos d’1 polzada; deixar de banda.
Pas 3
Per a la salsa, en un bol petit combinar el brou de pollastre, la salsa teriyaki i el maíz; deixar de banda.
Pas 4
Afegiu 1 cullerada d'oli de cuina al mateix wok o una paella de 12 polzades. Preescalfar a foc mitjà-alt (afegir més oli si cal durant la cocció). Remeneu-hi la pell de la llimona o la pell de llimona i l’all a l’oli calent durant 15 segons. Afegiu el bròquil i la coliflor; remeneu-ho durant 2 minuts. Afegiu els bolets, el pebre vermell o verd i les cebes verdes; remeneu-ho durant 1-1 / 2 a 2 minuts més o fins que les verdures quedin cruixents. Traieu les verdures del wok. Afegiu el pollastre al wok; remeneu-ho uns 4 minuts o fins que no es rosin. Empenteu el pollastre des del centre del wok.
Pas 5
Remeneu la salsa; afegir al centre del wok. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Torneu les verdures cuites al wok. Afegir els tomàquets. Remenar per coure. Coure i remenar uns 2 minuts més o fins que s'escalfi. Serviu immediatament amb fideus. Espolseu-ho amb coriandre o julivert, si voleu. Fa 4 porcions.