Panets de pollastre d'albercoc | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 paquet de 6 unces d'albercocs secs, tallats (aproximadament 1-1 / 3 tasses)
• ½ tassa de nabius secs
• 3 cullerades de mel
• 1 ½ culleradeta de gingebre mòlt
• ⅔ tassa de molles de pa sec i fi
• 2 cullerades de julivert trinxat
• 1 cullerada de farina universal
• 1 cullerada de formatge parmesà triturat finament
• 1 culleradeta de pebre vermell
• ½ culleradeta de sucre
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• ¼ culleradeta d’all en pols
• ¼ culleradeta de ceba en pols
• Escurçament de 2 cullerades
• 2 ous
• 6 meitats sense pit i sense pell de pollastre mig (aproximadament 2 lliures)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn fins a 350 graus F. Cobriu un plat de forn de 3 quarts amb esprai de cuina antiadherent; deixar de banda. Agiteu els albercocs, nabius, mel i gingebre; deixar de banda.

• Pas 2

  Unteu les molles de pa, julivert, farina, formatge, pebre vermell, sucre, sal, orenga, alls en pols, ceba en pols i 1/4 culleradeta de pebre. Talleu escurçant fins que la barreja s’assembli a molla fina. Transferir a un plat poc profund. Poseu els ous en un altre plat poc profund; bateu lleugerament amb una forquilla.

• Pas 3

  Amb una maça de carn, lligueu lleugerament cada pit de pollastre entre dues peces d’embolcall de plàstic en un rectangle de poc menys d’1 / 4 polzades de gruix. Traieu l’embolcall. Colleu una escassa 1/4 tassa de barreja d'albercoc al centre de cada pit. Doblegar-se a la part inferior i lateral. Desenvolupar. Assegurar-se amb escuradents. Submergiu en ou, i després en barreja de molla. Col·locar al plat preparat. Enfornar durant 35 a 40 minuts o fins que no quedi rosa. Rebutgeu els escuradents. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 405 calories (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 159 mg de colesterol, 546 mg de sodi, 43 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 20 g de sucre, 40 g de proteïnes.