Donuts de sidra de poma amb esmalt crema d’arce | millors cases i jardins

Ingredients

3 ¼ - 3, 75 tasses de farina universal
2 paquets de llevat sec sec actiu
1 culleradeta d’espècies de pastís de poma
½ tassa de sucre
½ tassa de sidra de poma
¼ tassa de llet
¼ tassa de mantega
1 culleradeta de sal
2 ous
Oli vegetal per fregir greixos
1 Recepta crema d'auró glaça o sucre de canyella

Instruccions

Pas 1
En un bol gran, barregeu 1 1/2 tasses de farina, el llevat i les espècies de pastís de poma; deixar de banda. En una cassola mitjana, escalfeu i remeneu el sucre, la sidra, la llet, la mantega i la sal fins que estigui calent (entre 120 i 130 º F) i la mantega gairebé es fongui. Afegir a la barreja de farina juntament amb els ous. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a velocitat baixa a mitja durant 30 segons, raspant constantment els costats del bol. Bateu a alta velocitat durant 3 minuts. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la quantitat de farina que quedi.
Pas 1
Sortiu la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Amassem prou de la farina restant per fer una massa moderadament tova i suau i elàstica (entre 3 i 5 minuts en total). Forma la massa en una bola. Col·loqueu-la en un recipient greixuga lleugerament girant una vegada a la superfície de greix; coberta. Deixeu augmentar en un lloc càlid fins a la mida doble (aproximadament 1 1/2 hores).
Pas 1
Punxa la massa cap avall. Es desemboca en una superfície lleugerament enfarinada. Dividiu per la meitat. Coberta; deixar reposar 10 minuts. Lineeu una gran fulla de forn amb paper encerat. Paper cerat lleugerament farinat; deixar de banda.
Pas 1
Enrotlleu cada massa a la meitat fins a un gruix d'1 / 2 polzades. Talleu amb un tallador de bunyols enfarinats de 1/2 polzades, submergint el tallador en farina entre els talls. Reroll com cal. Col·locar-lo a la planxa preparada. Tapar i deixar aixecar en un lloc càlid fins que estigui molt lleuger (45 a 60 minuts). Fregiu els bunyols, 2 o 3 alhora, a l’oli calent i profund (365 ° F) aproximadament un minut per cada costat o fins que estigui daurat, girant una vegada amb una cullera escorreguda. Escorreu les tovalloles de paper. Repetiu els bunyols i els bunyols que queden.
Pas 1
Submergiu els bunyols refrigerats en la glaça Crema d'Auró i deixeu-la reposar fins que estigui fixada, o dragueu-hi sucre de canyella per obtenir-lo.

Esmalte crema d'auró:

Pas 1
En un bol petit, remeneu 1, 16 oz. pot de crema d'auró (Whipped Maple Syrup) amb 1 culleradeta d'aigua. Microcook a mà alta durant 30 a 60 segons o fins que la barreja sigui una consistència vidre, remenant una vegada.