Fritta de pizza de carbassó i carbassó | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses de carbassó a rodanxes fines
• 4 ous, lleugerament batuts
• 2 cullerades de farina multiusos
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre acabat de mòlt
• 2 culleradetes es van arrossegar orenga fresca
• 2 culleradetes trinxades farigola fresca
• 2 culleradetes de mongeteig fresc
• 2 cullerades cullerades d'alfàbrega fresca
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 6 rodanxes de tomàquet d’1 / 4 polzades de gruix
• 6 rodanxes de pebrot de 1/8 polzades de gruix
• 4 unces de formatge de mozzarella en rodanxes fines

Instruccions

• Pas 1

  Coure els carbassons, tapats, en una petita quantitat d’aigua bullent durant 3 minuts; desguàs.

• Pas 2

  Combina els ous, la farina, la sal i el pebre en un bol gran. Remeneu l’orenga, la farigola, el marduix, l’alfàbrega i el carbassó; deixar de banda.

• Pas 3

  Escalfeu l’oli d’oliva en una paella de 8 polzades a prova de broil a foc mitjà. Transferiu acuradament la barreja de carbassó a la paella calenta. Coure a foc mitjà uns 15 minuts o fins que la barreja d'ous estigui majoritàriament fixada (la superfície estarà humida). No remeneu.

• Pas 4

  Capa sobre el tomàquet, el pebre i el formatge mozzarella. Col·loqueu la cassola sota la pell a 4 o 5 polzades de foc. Fregiu durant 1 o 2 minuts o fins que s'hagi fixat la part superior, el formatge s'ha fos i el pebrot s'escorre. Talleu en vuit tascons. Fa 4 porcions.

Suggeriment del menú:

Feu-ne un àpat amb amanida de verdures cítriques i cafè o te.

dades nutricionals

Per ració: 286 calories (8 g de greixos saturats, 245 mg de colesterol, 341 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 15 g de proteïna).