Faixa verda de zesty | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de mongetes verdes primes, retallades i tallades
• 6 cullerades de suc de llima
• ¼ tassa de salsa de peix
• ¼ tassa de sucre
• 2 grans d'all picats
• 1 col de cap napa, triturat (8 tasses)
• 1 tassa de fulles i tiges de cilantro, picades
• 1 tassa de cacauets salats en picat
• 1 pebre fresc o chile tailandès fresc, a rodanxes fines

Instruccions

• Pas 1

  En una olla gran d’aigua lleugerament salada cuineu faves verdes durant 2 minuts. Escorreu-les i traslladeu-lo immediatament a un bol gran d’aigua gelada per aturar la cocció; deixar de banda.

• Pas 2

  En una gerra de cargol combinar el suc de llima, la salsa de peix, el sucre i els alls. Tapar i agitar bé.

• Pas 3

  Escorreu les mongetes verdes. En un bol gran combinar mongetes verdes cuites, col i coriandre.

• Pas 4

  Afegiu el guarniment; tirar suaument per revestir. Tapar i refredar fins a 1 hora. Per servir, salpebreu els cacauets i el pebre.

dades nutricionals

Per ració: 126 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 629 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 8 g de sucre, 5 g de proteïnes.