Pollastre grec zesty amb menta | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa de menta fresca es va treure
• 2 culleradetes de pell de llimona triturada ben fina
• 4 culleradetes de suc de llimona
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre acabat de mòlt
• 1 cogombre mitjà
• Contenidor de 1 unça de iogurt grec sense greixos
• 1 cullerada d'all picat
• 1 lliura de pit de pollastre, 1/4 polzades de gruix
• 1 culleradeta de blat de moro
• 3 cullerades de xerès sec
• 2 cullerades de cacauet o oli vegetal
• ⅔ copa d'orzo sec
• 4 tomàquets de roma, quarts (2 tasses)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit combinar menta, pell de llimona, 2 culleradetes. suc de llimona, oli d’oliva, 1/4 cullerada. sal i 1/8 cullerada. de pebre; deixar de banda. En una cassola mitjana, porteu a ebullició 4 tasses d’aigua salada.

• Pas 2

  Per a tzatsiki de cogombre, peleu i ratlleu la meitat del cogombre. Talleu el cogombre que queda en trossos de mida picada; deixar de banda. Premeu el cogombre ratllat per eliminar l'excés d'aigua. En un bol petit combinar cogombre ratllat, iogurt, restant 2 cullerades. de suc de llimona, 1 cullerada. d'all i restant 1/4 cullerada. de sal; deixar de banda.

• Pas 3

  Reduir la meitat de les ofertes de pollastre grans. En un bol poc profund combinar pollastre, midó de blat de moro, 1 cullerada. xerès sec, restant 2 culleradetes. all, 1/2 cullerada. sal i 1/8 cullerada. pebre. Remeneu-ho fins que la maça de maíz ja no sigui visible. Remeneu 1 cullerada. d’oli de cacauet; deixar de banda.

• Pas 4

  Escalfeu un wok de fons pla de 14 polzades o una paella d’acer inoxidable de 12 polzades a foc elevat fins que es produeixi una vaporització d’aigua en dos segons del contacte. Afegiu orzo al wok sec; remeneu-ho 1 o 2 minuts fins que estiguin daurats. Traieu l’orzo de la paella; transferir a aigua bullent. Coure 9 minuts o fins que estigui tendre. Escorreu; deixar de banda.

• Pas 5

  Mentrestant, afegiu 1 cda. oli de cacauet a la cassola. Afegiu el pollastre; repartir uniformement en una sola capa. Coure, sense molestar, 1 minut, fins que el pollastre comenci a cercar. Remeneu-ho sofregint 1 minut o fins que el pollastre només sigui opac. Remolí el que queda 2 cullerades. de xerès sec; remeneu-ho 1 o 2 minuts fins que es cogui el pollastre. Afegiu les falques de tomàquet; remenar durant 30 segons. Traieu la cassola del foc. Agiteu l’orzo cuit i el cogombre reservat.

• Pas 6

  Escorreu amb la barreja de menta. Serviu amb tzatsiki de cogombre.

dades nutricionals

Per ració: 432 calories, (3 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 9 g de greixos monoinsaturats), 73 mg de colesterol, 740 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 7 g de sucre, 34 g de proteïnes.