Col i ratlladura murda | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ d’un cabàs napa de 2 lliures, tallat en 4 falques, nucli intacte
• 6 enllaços de bratwurst cuits i fumats a la meitat en diagonal
• 2 pomes petites, tallades i tallades a falques
• 2 cullerades de mostassa d'estil dijon
• ½ tassa de crema agra làctica
• 1 cullerada sopeja de sàlvia fresca

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran coure la col a 1 cda. oli d’oliva calent a foc mitjà 8 minuts o fins que estigui tendre.

• Pas 2

  Mentrestant, en un forn holandès de 4-5 quarts cuinem bratwurst i pomes en 1 cda. oli d’oliva calent 2 minuts. En un bol petit batre 1/4 de tassa d’aigua i mostassa; afegir al forn holandès. Portar a ebullició; reduir la calor. Coberta. Feu-ho poc a poc 4 o 6 minuts fins que les pomes estiguin tendres, remenant de tant en tant.

• Pas 3

  Mentrestant, en un bol petit combinar la crema agra i la sàlvia; batre en sucs de cuina, Utilitzeu una cullera escorreguda per transferir la col, el bratwurst i les pomes als bols. Serviu la barreja de crema agra per sobre de bratwurst. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 456 calories, (10 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 14 g de greix monoinsaturat), 88 mg de colesterol, 1046 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 6 g de sucre, 15 g de proteïna.