Pilaf d’arròs salvatge | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅔ tassa d’arròs salvatge sense cuinar
• 1 14 unces de brou de pollastre
• 1 tassa d’aigua
• 1 fulla de llorer
• 1 culleradeta de mongorà fresc o 1/2 culleradeta de puré sec, aixafat
• ⅛ culleradeta de pebre
• ⅔ tassa d’arròs blanc sense gra llarg
• ½ tassa de pastanaga picada gruixuda
• ½ tassa d'api a rodanxes
• ½ tassa de porro a rodanxes

Instruccions

• Pas 1

  Esbandiu l’arròs salvatge en un colador sota aigua corrent freda aproximadament un minut.

• Pas 2

  En una cassola mitjana, barregeu l’arròs salvatge, el brou de pollastre, l’aigua, la fulla de llorer, el maguera sec (si s’utilitza) i el pebre. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 20 minuts.

• Pas 3

  Incorporeu-hi l’arròs de gra llarg, la pastanaga, l’api i el porro. Tornar a ebullició; reduir la calor. Tapeu a foc lent i sofregiu uns 20 minuts més o fins que els arrossos estiguin tendres i s'absorbeixi el líquid. Si el feu servir, incorporeu-hi el puré fresc. Rebutgeu el llorer. Fa 6 porcions.