Molts bolets salvatges, com l’ostra, el shiitake i la trompeta, es conreen a les granges i només tenen nom salvatge. Les versions criades comercialment mantenen el mateix sabor sense bolets dels bolets que els seus homòlegs que creixen en estat salvatge. Busqueu les varietats de bolets salvatges al vostre supermercat local. Alguns d’aquests es poden trobar frescos o secs. Moltes varietats en estat salvatge - incloses algunes que semblen idèntiques a tipus comestibles familiars - són verinoses i poden ser nocives, fins i tot fatals, per menjar. La compra de bolets silvestres en un supermercat et permet obtenir només uns que siguin segurs.
