Sopa d'arròs salvatge i cremosa | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de ceba picada
• ½ tassa d'api picat finament
• ½ tassa de pastanagues tallades ben fines
• 1 cullerada de mantega
• ⅔ copa d’arròs salvatge sense coure, esbandit i drenat
• 4 tasses de brou de pollastre
• 1 culleradeta de romaní sec, aixafat
• ½ culleradeta de farigola seca triturada
• 1 ½ tasses de llet sense greixos
• ½ tassa de llet seca sense pols
• 4 culleradetes de farina universal
• 1 cullerada de mantega suavitzada
• 3 - 4 tires de cansalada, cuites cruixents, drenades i esmicolades
• Pica el pebre

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola de 3 quarts, cuinem la ceba, l'api i la pastanaga en una cullerada de mantega calenta durant 3 o 4 minuts o fins que estiguin tendres. Remeneu l’arròs salvatge; coure i remenar durant 1 minut. Afegiu el brou de pollastre, el romaní i la farigola. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapeu-ho i coeu-ho a foc lent durant 40 minuts o fins que l’arròs estigui tendre. Agitem la llet i la llet en pols. Combina la farina i 1 cullerada de mantega suau; bateu a la sopa. Cuinem i remenem fins que estigui una mica espessit i bulli. Coure i remenar un minut més. Remeneu la cansalada. Amaniu amb pebre al gust. Fa 6 porcions.

Intercanvis dietètics:

1 midó, 1 llet, 1 greix.

dades nutricionals

Per ració: 208 calories (2 g de greix saturat, 10 mg de colesterol, 781 mg de sodi, 25 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 12 g de proteïna).