Crema de carbassa al forn i sopa d'all | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 carbassó de gla mitjana (al voltant de 3 lliures en total)
• 2 - 4 cullerades de xarop d'auró o xarop d'aroma
• 4 culleradetes de margarina o mantega
• 1 all d'all cap, grans separats i pelats
• 1 pastanaga, tallada en trossos d'1 polzada
• 1 ceba, tallada a falques
• 4 tasses de brou de pollastre
• 1 tassa de nata
• Fulles d'alfàbrega fresques senceres o trossos o branques de julivert italià (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Talleu cada carbassa per la meitat longitudinalment. Traieu i descarteu les llavors. Col·loqueu les meitats de carbassa, tallades cap amunt, en una paella poc profunda. Col·loqueu un quart del xarop d’auró i 1 culleradeta de margarina o mantega a la cavitat de cada meitat de carbassa. Disposeu els alls, la pastanaga i la ceba al voltant de la carbassa. Aboqueu 2 tasses de brou de pollastre a la cassola; tapar bé amb paper d’alumini. Coure al forn un forn de 350 graus F durant 2 hores o fins que les verdures estiguin molt tendres.

• Pas 2

  Traieu la cassola del forn; deixar que les verdures es refredin lleugerament. Tireu la polpa de les closques de carbassa i remeneu-la a la barreja vegetal.

• Pas 3

  Col·loqueu la meitat de la barreja de la carbassa en un recipient de la batedora o un bol de processador d’aliments. Tapar i barrejar o processar fins que quedi suau. Repetiu amb la barreja de carbassa restant. Transferiu la barreja de carbassa sencera a una cassola gran; remeneu el brou de pollastre restant. Escalfar i remenar fins que la barreja bulli. Remeneu la nata batuda. No bullir. Amaniu a gust amb sal i pebre. Si es vol, guarniu cada porció amb alfàbrega o julivert. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 305 calories (10 g de greix saturat, 54 mg de colesterol, 608 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 6 g de proteïnes).