Xile de pollastre blanc | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 llaunes de 15 unces de mongetes del nord, pinta o canelí (ronyó blanc), esbandides i drenades
• 2 tasses i mitja de pollastre cuit a la picada
• 1 tassa de ceba picada (1 gran)
• 1 ½ tasses de pebre vermell picat vermell, verd i / o groc (2 mitjanes)
• 2 pebrots de xile fresc, seminats i picats
• 2 grans d'all picats
• 2 culleradetes de comí mòlt
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• 3 ½ tasses de brou de pollastre
• Formatge ratllat de Monterey Jack (opcional)
• Xips de truita trencada (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cuina lenta de 3-1 / 2 o 4 quarts, remenem les mongetes escorregudes, el pollastre, la ceba, el pebre dolç, el pebre jalapeño, els alls, el comí, la sal i l’orenga. Remeneu el brou de pollastre.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc baix durant entre 8 i 10 hores o bé fent un escalfor a foc lent durant 4 a 5 hores. Si voleu, tapeu cada ració amb formatge triturat i patates fregides de truita. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 422 calories (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 52 mg de colesterol, 709 mg de sodi, 54 g de carbohidrats, 13 g de fibra, 1 g de sucre, 38 g de proteïnes.