Amanida de verdures | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 15 unces de pèsols, drenats
• 1 14, 5 unces de dacsa blanca o groga de blat de moro
• 1 14, 5 unces de mongetes verdes de tall francès, drenades
• 1 tassa d'api picat (2 tiges)
• ½ tassa de pebre vermell picat (1 petit)
• ½ tassa de ceba verda a rodanxes
• 1 gerro de 4 unces de pimiento, drenat
• ½ tassa de sucre
• ¼ tassa d’oli d’oliva
• ¼ tassa de vinagre

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran, barregeu pèsols, blat de moro, mongetes verdes, api, pebre verd, cebes verdes i pimiento. En un bol petit, barregeu el sucre, l’oli d’oliva i el vinagre, remenant fins que es dissolgui el sucre. Aboqueu la barreja de sucre sobre la barreja vegetal, remenant bé per combinar. Tapeu-ho i refrigereu-ho almenys 6 hores o fins a 24 hores, remenant de tant en tant. Deixeu reposar 15 minuts abans de servir; remenar. Serviu-ho amb una cullera ratllada. Fa 10 porcions laterals.

Intercanvis dietètics:

1 altres hidrats de carboni, 1 vegetal, 1 greix.

Test Tipus de cuina:

Si teniu alguna de les restes d’amanides, tapeu-la i guardeu-la a la nevera fins a tres dies.

dades nutricionals

Per ració: 140 calories, (1 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 350 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de proteïnes.