Cocció de tetrazzini de Turquia | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 6 unces de pasta de farina grana seca (2 1/2 tasses)
• ⅓ tassa de molles de pa integral de blat integral
• 2 cullerades de formatge parmesà acabat de ratllar
• 2 cullerades de julivert fresc italià (de fulla plana)
• 2 culleradetes d’oli d’oliva
• 1 ½ tasses de pebrot congelat de verdures (pebrots i ceba verdes, vermelles i grogues)
• 1 culleradeta d'all picat embotellat
• 2 cullerades de farina multiusos
• 1 culleradeta de farigola seca, triturada
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre esquerdat
• 1 tassa de llet baixa en greixos
• ½ tassa de brou sense pollastre
• 2 unces de formatge de crema reduïda de greixos (Neufchâtel), tallat i suavitzat
• 1 cullerada de mostassa en estil Dijon
• 2 tasses de pit de gall dindi cuit picat
• ½ tassa de pèsols congelats, descongelats

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. Poseu un plat o gratinat d'1 / 2 quarts gratinat amb un raig de cuina; deixar de banda. Cuina la pasta segons les indicacions del paquet. Escorreu, reservant 1 tassa d’aigua de cocció; deixar de banda.

• Pas 2

  Mentrestant, en un bol petit combinar la molla de pa, el formatge parmesà i el julivert; deixar de banda. En una paella antiadherent gran, escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les verdures i els alls fregits. Coure i remenar 4 minuts. Espolseu farina, farigola, sal i pebre negre sobre les verdures. Coure i remenar 2 minuts més. Afegiu-hi la llet evaporada i poseu-la en brou. Coure i remenar uns 5 minuts més o fins que bulli i una mica espessit.

• Pas 3

  Retireu la paella del foc. Afegiu el formatge i la mostassa cremats a la barreja calenta a la paella, remenant fins que el formatge crema es fongui. Remeneu el gall d’indi, els pèsols i la pasta cuita. Agiteu prou l'aigua de cuina reservada, 1/4 tassa alhora, per aconseguir la consistència desitjada. Transferir-los al plat preparat. Espolseu amb la barreja de molla de pa; recobrir-ho amb esprai de cuina. Enfornar entre 15 i 20 minuts o fins que les vores estiguin arrebossades i la part superior es dauri. Traieu-lo del forn. Deixeu reposar 5 minuts abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 281 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 54 mg de colesterol, 429 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 7 g de sucre, 25 g de proteïnes.