Pollastre crostat a tortilla amb tomàquets guisats i blat de moro | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 culleradetes de chili en pols
• 2 culleradetes de comí mòlt
• ¼ culleradeta de sal
• 4 meitats sense pit i sense pell de pollastre (aproximadament 1/4 lliures en total)
• 2 cullerades d'oli d'oliva (opcional)
• 1 10 unces de tomàquet tallat a daus amb chiles verds, no regat
• ½ tassa de grans frescos o congelats de blat de moro
• 1 - 1, 5 culleradetes de chili en pols
• ½ culleradeta de llavors de comí, aixafades
• ¼ tassa de nata batent
• 2 cullerades cullerades de cilantro fresc
• 2 tortilles de blat de moro de 6 polzades, tallades en tires d'1 / 4 polzades *
• Cuinant oli
• ½ tassa de queso al fresc, esmicolat
• Falques de calç (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit incorporeu les dues culleradetes de chili en pols, comí mòlt i sal. Fregueu els dos costats de les meitats del pit de pollastre amb la barreja d’espècies

• Pas 2

  Cuineu les meitats de pit de pollastre en una paella (o en una paella gran amb 2 cullerades soperes d’oli d’oliva) a foc mitjà-alt durant 12 a 15 minuts o fins que el pollastre no estigui marró i que no torni a rosar-se, girant una vegada (170 ° F).

• Pas 3

  Mentrestant, en una cassola mitjana combinar els tomàquets, blat de moro, 1 culleradeta de chili en pols i llavors de comí. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 5 minuts. Remeneu la nata batuda. Més lent, descoberta, durant 5 minuts més. Remeneu el cilantro.

• Pas 4

  Mentrestant, en una paella gran escalfeu una polzada de petroli a foc mitjà-alt fins que estigui calent. Cuinem les tires de truita en oli calent aproximadament un minut o fins que estiguin daurades. Amb una cullera ranurada, traieu les tires de l’oli; escorreu les tovalloles de paper.

• Pas 5

  Llesca de pollastre. Serviu el pollastre amb la barreja de tomàquet. Partir amb tires de truita o patates fregides. Salpebreu amb fresc de queso. Si voleu, serviu-ho amb tascons de calç.

*

O bé, salteu el pas 4 i utilitzeu 1 tassa de patates fregides

dades nutricionals

Per ració: 286 calories, (6 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 90 mg de colesterol, 608 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 2 g de sucre, 25 g de proteïnes.