Pollastre de tomàquet d'albercoc | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 pits de pollastre desossats i sense pell
• Sal
• Pebre negre mòlt
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 gra d'all tallat a rodanxes
• 1 28 unces de tomàquet tallat a daus no trencat
• Mitja tassa d'albercocs secs tallats
• ⅓ tassa de panses daurades

Instruccions

• Pas 1

  Amaniu el pollastre amb sal i pebre. Cuinem el pollastre en una paella molt gran en oli calent durant 4 minuts per costat o fins que estiguin daurats. Afegir l’all; coure i remenar un minut més.

• Pas 2

  Afegiu-hi tomàquets, albercocs i panses; portar a ebullició. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, tapat, de 3 a 5 minuts o fins que es cogui el pollastre (no queda rosa). Descobriu i cuineu amb la consistència desitjada. Amaniu a gust amb sal i pebre addicional.

dades nutricionals

Per ració: 314 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 82 mg de colesterol, 636 mg de sodi, 34 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 24 g de sucre, 36 g de proteïnes.