Braç de Texas | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cebes mitjanes o 2 grans
• 1 pessic de vedella fresca de 4, 5 lliures (no salat)
• ¼ tassa de vinagre de sidra
• ¼ tassa de salsa de soja
• ¼ tassa de fum líquid
• ¼ tassa de salsa Worcestershire
• ¼ tassa de salsa de bistec (com A1)
• ¼ tassa de cafè negre elaborat i 1 espresso doble

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 325 dretes F. Sofregiu les cebes i poseu-les al centre d’una torreta per a que rosteixi el pinyol perfectament. Col·loqueu el cep a la part superior, el costat gros.

• Pas 2

  Batre els ingredients que queden; aboqueu-hi el pinzell. Tapem la paella amb paper d'alumini gruixut i segellant-la hermèticament. Enfornar 3-1 / 2 hores o fins que estiguin tendres.

• Pas 3

  Traieu-lo del forn; transferiu la carn a una placa de tallar i cobriu amb paper.

• Pas 4

  Transferiu les cebes a la batedora amb una cullera o dos del líquid de la cassola. Barregeu fins que quedi suau; remeneu el líquid que queda a la cassola.

• Pas 5

  Tallar un trosset pel gra i després, si es vol, tallar les llesques per la meitat. Col·loqueu les llesques a la salsa a la cassola. Guardeu les sobres en un recipient tapat a la nevera fins a 3 dies, o congeleu fins a 2 mesos. Torneu a escalfar la carn a la salsa en un forn de 350 graus F en una paella tapada amb paper film. O al microones, tapat, 30 segons alhora fins que estigui calent. Fa 6 porcions més els sobrants.

dades nutricionals

Per ració: 449 calories, (13 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 14 g de greix monoinsaturat), 115 mg de colesterol, 606 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 3 g de sucre, 32 g de proteïna.