Tangy de raïm i poma | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses raker auerkraut o chucrut refrigerat
• ¼ de cabdell de capçal mitjà, de color cuit i rodanxes fines (de 3 a 3 1/2 tasses)
• 2 tasses de brots de Brussel·les, retallades i tallades a rodanxes fines o triturades (8 unces)
• ½ poma verda, en rodanxes fines i a la meitat de la creu
• 1 tassa de raïm verd sense llavors, a la meitat
• ¼ tassa de vinagre de sidra
• ⅓ tassa d’oli d’oliva verge extra
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Escorreu el xerrac; reserva de líquid. Per amanir en un bol gran combinar el xerrac, la col a rodanxes, els brots de Brussel·les, la poma i el raïm.

• Pas 2

  Per amanir-se, mesurant el líquid de chucrut, afegiu-hi prou vinagre de sidra igual a 1/2 tassa. En una gerra de cargol o en un bol petit combina la barreja de vinagre, oli d’oliva, sal i pebre. Agitar per combinar.

• Pas 3

  Vestir-se a la rodanxa sobre amanida Toss a combinar. Servir immediatament o tapar i refredar fins a 6 hores.

dades nutricionals

Per ració: 63 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 207 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de sucre, 1 g de proteïna.