Peix espasa amb salsa de cogombre | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 bistecs frescos o congelats de filet o halibut, tallats de 3/4 de polzada de gruix (1 lliura en total)
• ⅓ tassa de iogurt baix en greixos
• ¼ tassa de cogombre ben picat
• 1 culleradeta de menta fresca trossejada o anet o 1/4 culleradeta de menta seca, aixafada o d'anet seca
• un rajolí de pebre
• Esprai de cuina antiadherent

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu el peix; tap sec amb tovalloles de paper. Talleu cada filet per la meitat.

• Pas 2

  Per a la salsa, en un bol petit incorporeu-hi iogurt, cogombre, menta o anet i pebre. Tapeu i refrigereu fins que serveixi el temps.

• Pas 3

  Recobrim una cremallera sense escalfar amb aerosol de cuina antiadherent. Tireu els filets de peix a la planxa preparada sobre les brases de carbó mitjà durant 6 a 9 minuts o fins que el peix es dauri lleugerament. Gireu i remeneu de 2 a 3 minuts més o fins que els peixos s’escampen fàcilment quan es proveu amb una forquilla.

• Pas 4

  Serviu peix amb salsa de cogombre. Fa 4 porcions.

Indicacions detallades:

Recobrim el bastidor no calent d’una paella amb broquet amb raig de cuina antiadherent. Poseu el peix a la cremallera. Tritureu 4 polzades del foc durant 4 a 6 minuts o fins que el peix es dauri lleugerament. Gireu-ho i remeneu de 2 a 3 minuts més o fins que els peixos s’escampen fàcilment quan es proveu amb una forquilla.

Consells

Prepareu la salsa com anteriorment. Cobrir i refredar fins a 24 hores.

dades nutricionals

Per ració: 151 calories, (1 g de greix saturat, 46 mg de colesterol, 115 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 23 g de proteïna.