Peix espasa amb salsa de chili | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 6 unces bistecs de peix espasa fresc o congelat, tallats 1 polzada de gruix
• 1 tomàquet petit, picat
• ¼ tassa de salsa de chili
• ¼ tassa de salsa
• 2 cullerades cullerades de cilantro fresc
• ¼ culleradeta de comí mòlt
• 1 cullerada d'oli d'oliva o oli de cuina

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat.

• Pas 2

  Per a la salsa de chili, en un bol petit incorporeu el tomàquet, la chili, la salsa, el coriandre i el comí. Tapar i refredar fins que serveixi el temps.

• Pas 3

  Raspalleu les dues cares del peix amb oli. Escorreu els filets de peix al greix d'un grell descobert directament sobre les brases mitjanes durant 8 a 12 minuts, o bé fins que el peix comenci a escórrer fàcilment quan es prova amb una forquilla, girant-lo una vegada i raspallant-ne de tant en tant amb oli. Serviu amb salsa de chili. Fa 4 porcions.

A la planxa per calor indirecta:

Disposar carbons preescalfats al voltant d’una paella per goteig en una graella coberta. Prova a foc mig per sobre de la cassola. Poseu el peix a la planxa greixada a sobre de la paella. Tapeu-ho i remeneu-ho durant 8 a 12 minuts o fins que el peix comenci a escórrer fàcilment quan es prova amb una forquilla, es raspalla de vegades amb oli.

Consells

Prepareu salsa; cobrir i refredar a la nevera fins a 24 hores.

dades nutricionals

Per ració: 263 calories, (2 g de greixos saturats, 67 mg de colesterol, 412 mg de sodi, 6 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 35 g de proteïna.