Pastís de patata dolça amb topping d 'avellanes | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura moniatos
• ¼ tassa de margarina o mantega
• ¾ tassa de farina universal
• ½ tassa de farina de blat de moro groc
• 1 cullerada de sucre
• ¼ culleradeta de sal
• ⅓ escurçament de la tassa
• ½ tassa de sucre moreno envasat
• 1 cullerada de pell de taronja ratllada ben fina
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• ½ culleradeta de nou moscada mòlta
• ½ culleradeta de gingebre mòlt
• 3 ous lleugerament batuts
• 1 tassa de mitja i mitja o crema lleugera

Avellana Streusel Topping:

• ¼ tassa de farina universal
• ¼ tassa de sucre moreno envasat
• ⅛ canya de canyella mòlta
• ⅛ botifarra de nou moscada
• 2 cullerades de margarina o mantega
• ¼ tassa d’avellanes torrades o ametlles picades

Instruccions

• Pas 1

  Peleu els moniatos. Talleu les porcions i els extrems llenyosos. Talleu a quarts. Cuinem, tapat, amb aigua salada bullent suficient per cobrir durant 25 a 35 minuts o fins que estiguin tendres; escorreu i trinxeu. (Hauríeu de tenir 1-1 / 2 tasses.) Talleu margarina; afegir a les patates calentes, remenant fins que es fongui.

• Pas 2

  Mentrestant, prepareu pastisseria de farina de blat de moro remenant junts 3/4 tassa de farina, farina de blat de moro, sucre i sal. Talleu 1 1/3 tassa d'escurçament amb la batedora pastissera, fins que les peces siguin de la mida dels pèsols petits. Espolseu de 3 a 5 cullerades d'aigua freda, 1 cullerada al mateix temps, a sobre de la barreja, tirant-ho amb una forquilla després de cada addició fins que estigui humit. Forma en una bola.

• Pas 3

  Rotlleu sobre una superfície lleugerament enfarinada en un cercle de 12 polzades; facilitat en una placa de pastís de 9 polzades; retallar fins a 1/2 polzades més enllà de la vora de la placa. Doblegar-se sota la rebosteria; punta de seca alta. No punxar.

• Pas 4

  Per emplenar, afegir sucre moreno, pell de taronja, canyella, nou moscada i gingebre a les patates. Remeneu els ous i la meitat i mitja o crema lleugera. Poseu la closca de pastisseria al bastidor del forn; abocar en el farcit. Tapeu les vores amb paper film. Coure al forn un 375 graus F durant 30 minuts.

Per a compliment de l'avellana Streusel:

• Pas 1

  Barregeu la farina, el sucre moreno, la canyella i la nou moscada. Talleu margarina o mantega fins que la barreja s’assembli a la molla gruixuda. Remeneu les avellanes o les ametlles.

• Pas 2

  Retireu el paper. Espolseu-vos amb la topa de Streusel d'Avellana. Enfornar entre 20 i 25 minuts més o fins que surti net un ganivet inserit a prop del centre. Guai. Fa 8 porcions.

Consells

Refredat preparat per a farina de blat de moro i avellaner Streusel Topping, cobert, fins a 3 dies.

dades nutricionals

Per ració: 456 calories, (6 g de greixos saturats, 91 mg de colesterol, 214 mg de sodi, 52 g de carbohidrats, 7 g de proteïnes.