Amanida de primavera | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ copa de vinagre de sidra
• ¼ tassa d'oli de canola
• ¼ tassa de maduixes fresques picades
• 2 cullerades de sucre
• 2 cullerades soperes d’estragó fresc
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre esquerdat
• 8 unces de mongetes verdes, retallades
• 8 unces de pèsols picats de sucre, retallats
• 4 unces raves, a rodanxes (aproximadament 1 tassa)
• 1 tassa de maduixes a rodanxes o quarts

Instruccions

• Pas 1

  Per adobar-se, en un pot de cargol combinar vinagre, oli, maduixes picades, sucre, estragó, sal i pebre. Coberta; agitar fins combinar. Deixar de banda.

• Pas 2

  En una olla gran cuineu mongetes verdes i pèsols en aigua bullent durant 2 minuts. Escorreu; esbandir amb aigua freda. En un bol gran tireu-hi les faves i els pèsols cuits amb l’amaniment. Coberta; refrigerar durant 30 minuts o fins a 4 hores. Remeneu els raves i les maduixes a rodanxes abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 140 calories, (1 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 110 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 9 g de sucre, 2 g de proteïnes.