Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per a les flors, polseu lleugerament la vostra estora o taulell de tall amb amidó de maiz o sucre en pols. Coure el fondant fins que sigui fàcil d’enrotllar. Proveu de no pastar massa, creant butxaques d’aire en el fondant.
-
Enrotlleu el fondant en una làmina d'1 / 16 polzades. Utilitzeu un tallador de galetes de pètals de 2 polzades per tallar fondant en 64 formes. Cada magdalena requerirà 4 flors retallades.
-
Per muntar les flors en tres dimensions, plegueu lleugerament cada flor retallada per la meitat. Col·loqueu una flor plegada sobre una altra de manera que les dues siguin perpendiculars. Premeu al centre per assegurar-se. Empilem una altra flor plegada verticalment damunt dels pètals i premem per assegurar-la.
-
La flor doblegada final es col·locarà horitzontalment. Per fer-ho, aixequeu la cantonada inferior de la tercera flor i llisqueu la quarta flor a la bretxa oberta. Posar la flor superior cap avall i prémer suaument al centre.
-
Utilitzeu el dit, pugeu les vores dels pedals de flors superiors fins que formin la flor.
-
Teniu gelat de mantega amb coloració alimentària desitjada i lloc a la bossa de canonades.
-
Utilitzeu una punta per decorar estels oberts per crear un remolí. Comenceu per la vora exterior de la vostra magdalena i piqueu les canonades en cercle, treballant des de fora fins arribar al centre.
-
Per acabar, poseu una flor suaument al centre de cada magdalena gelada.
Consells
Cinta rodant Estovalles o tauler de tall de 6 petales talladors de galetes (de poc més de 2 polzades)
Consells
Si s'hi enganxa l'excés de farina de blat de moro al fondant, es pot raspallar amb un pinzell net (sec o amb prou humitat) o fregar lleument per escurçar el tall de flors. Si decidiu fer servir l'escurçament, assegureu-vos d'utilitzar una quantitat lleugera. S'absorbeix en el fondant i deixarà una mica de brillantor.
Consells
Si aquesta capa no sembla que s'adhereixi a les altres, afegiu una mica d'aigua entre les dues flors plegades al punt central.
Gelació bàsica de mantega
Ingredients
Instruccions
-
En un bol de mescla mitjana batre la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que estigui suau. Afegiu gradualment 2/3 tassa de sucre en pols, batent bé. Batre gradualment en 2 cullerades de llet i la vainilla. Batre gradualment en les 2 tasses restants de sucre en pols fins que quedi suau. Si és necessari, bateu prou amb la llet restant, 1 culleradeta alhora, per assolir la coherència.
