Tarta de pastanaga de primavera | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 recepta Crosta de tarta
• 2 cullerades de fulles de farigola picades
• 1 lliura de varietats de pastanagues de nadons, retallades, pelades i a la meitat per la seva longitud
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• ½ culleradeta de sal kosher
• ⅔ copa de mascarpone o formatge crema, suavitzat
• Fulles de farigola fresques
• Mel

Instruccions

• Pas 1

  Prepareu la crosta sense tartes de la forma indicada, excepte al final del pas 3, ruixeu-hi la massa amb 2 cullerades. fulles de farigola trossejades; pressionar a l'escorça.

• Pas 2

  Augmenteu la temperatura del forn a 450 ° F. En una paella poc cuita, tireu les pastanagues amb oli d’oliva i sal. Torrar 15 minuts o fins que estiguin cruixents i caramel·litzats, remenant una vegada. Traieu-lo del forn; deixar de banda. Agiteu el mascarpone per suavitzar; repartits sobre l'escorça. Arriba amb pastanagues rostides. Enfornar 5 minuts o fins que s'escalfi. Refredar lleugerament. Espolseu amb fulles de farigola; degotejar amb mel.

dades nutricionals

Per ració: 456 calories, (17 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 138 mg de colesterol, 474 mg de sodi, 38 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 7 g de sucre, 6 g de proteïnes.

---

Crosta de tarta sense falla

Ingredients

• 1 ¾ tasses de farina universal
• ½ tassa de mantega (1 pal), en daus
• ½ culleradeta de sal
• 2 rovells d'ou
• 3 cullerades d'aigua gelada

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 450 ° F. (Per a paelles antiadherents, preescalfeu el forn segons les instruccions del paquet.) En un processador d'aliments polseu farina, mantega i sal de 10 a 20 segons o fins que la barreja sembli molla fina. No sobreprocessar.

• Pas 2

  En un bol petit batre els rovells i l’aigua. Amb el processador en funcionament, afegiu la barreja de rovell. Atureu-vos tan aviat com que la massa comenci a confluir, uns 5 segons.

• Pas 3

  Triturar-se per distribuir uniformement en una paella rectangular de 11 × 8 polzades o una paella rodona d’11 polzades amb fons desmuntable; pressionar a la cassola. (O recollir la massa en una bola; aplanar-la. Estirar la massa entre dos trossos de paper pergamí en un rectangle de 12 × 9 polzades. Transferir la massa a la paella. Premeu-la a les cantonades; retallar l'excés.)

• Pas 4

  Utilitzant una forquilla, pica la massa per tot arreu. Línia de pastisseria amb un doble gruix de paper. Enfornar 12 minuts. Reduïu la temperatura a 350 ° F. Retireu el paper. Coure 8 minuts més o fins que la pastisseria estigui daurada. Deixeu refredar completament. Utilitzeu escorça al forn per preparar tarts de temporada.