Gelatina de Jalapeno | millors cases i jardins

Ingredients

• 5 ½ tasses de sucre
• 2 ½ tasses de pebrots de xile fresc tallat i tallat ben fi * (aproximadament 4 pebrots)
• 1 tassa de vinagre de sidra
• ½ tassa d’aigua
• ½ tassa de pebrots de xile fresc de jalapeño sembrats i tallats fins * (3 a 4 pebrots)
• 1 ½ culleradeta de sal
• ½ tassa de suc de llima
• 1 paquet de 6 unces (2 bosses de paper) de pectina de fruites líquides
• Coloració de menjar verd (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una olla pesada de 6 a 8 quarts combinar sucre, pebrots poblano, vinagre de sidra, aigua, pebre jalapeño i sal. Portar a ebullició; coure, sense cobrir, durant 5 minuts, remenant amb freqüència. Retirar del foc; tapeu i deixeu reposar 30 minuts.

• Pas 2

  Agiteu el suc de llima a la barreja de pebre. Porteu a ebullició completa a foc alt, remenant constantment. Bullir 1 minut, remenant constantment. Agitar ràpidament la pectina; tornar a ebullició completa, remenant constantment. Bullir-ho dur durant 1 minut, remenant constantment. Si voleu, afegiu-hi unes gotes de colorant alimentari verd per tenir un color al color desitjat. Retirar del foc.

• Pas 3

  Gelatina calenta en pots de conserva de mitja pinta esterilitzats i calents, deixant un espai al cap d’1 / 4 polzades. Netegeu les llandes; ajusteu les tapes i les bandes de cargol.

• Pas 4

  Processar els flascons omplits en una botella d’aigua bullent durant 10 minuts (començar la temporització quan l’aigua torna a ebullició). Traieu les gerres de la llauna; refredar sobre els bastidors de filferro.

* Consell:

Com que els pebrots de xile contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte directe amb ells el màxim possible. Quan treballeu amb pebres de xile, poseu guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots, renteu-vos bé les mans i les ungles amb aigua i sabó.

dades nutricionals

Per ració: 41 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 32 mg de sodi, 10 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 10 g de sucre, 0 g de proteïnes.